野菜は食事の最初に食べることで、ある程度の満腹感を得られるので、その後の食事を抑制することが出来ますし、糖質の吸収を緩やかする働きもありダイエットには非常に効果的な食材です。
しかし、中にはサラダで野菜を摂ることに飽きてきた人も多いのではないでしょうか？ドレッシングを変えたりして工夫しても、毎回サラダだとうんざりしてしまいますよね。
そこでおすすめなのが野菜をふんだんに使ったスープです。
スープなら色々な種類の野菜を一度に摂取することが出来ますし、レシピも多いので味の変化を楽しめるだけではなく、美味しく野菜を摂ることが出来ます。
そこで、この記事ではダイエットに効果がある野菜スープのレシピを5つ紹介したいと思います！スープならではダイエット効果もあるので、合わせて解説していくので、サラダで野菜を摂ることに飽きてきたという人は是非参考にしてみてくださいね♪
野菜スープダイエットのメリットとは？
野菜スープにはダイエットの効果がたくさんあります！サラダにはないメリットもあるので、一つずつ解説していきましょう♪
低カロリーで満腹感を感じることが出来る
野菜スープは使う食材にもよりますが、1食あたりのカロリーをかなり抑えることが出来ます。味付けがシンプルなスープなら100kcal程度になるので、摂取るカロリーを大幅に抑えることが出来ます。しかし、カボチャやじゃがいものポタージュなどにするとカロリーが大幅にアップしてしまうので、注意が必要になります。
さらに、食事にスープを取り入れることによって、満腹感を増すことも出来ます。今までお味噌汁を食べていたなら、それを野菜スープに変えるだけでも効果はあると思います。カロリーを抑えて、しっかりと栄養を補いつつ、しっかりと満腹感も得ることが出来るのが大きなメリットだと思います。
野菜のかさが減り食べやすくなる
食事前に野菜を食べる時はもちろんサラダなどでも問題はないのですが、多く食べようとすると意外と大変ですよね。しかし、スープにすることで、野菜のかさが減り、簡単に食べることが出来るようになります。
調理する手間が増えてしまいますが、基本的に簡単に作ることが出来ますし、作り置きしておくことも可能です。大量に作っておけば、そこまで手間だと感じないと思います。普段料理をしない人でも、気軽に挑戦できると思いますよ。
体を温めて基礎代謝をアップ
野菜スープを飲むことで体を芯から温めることが出来る為、基礎代謝をアップすることが出来ます。体温を上昇させることで消費エネルギーが増えるので、脂肪が燃焼されやすくなり、痩せやすい状態にすることが出来るのです。
サラダだとどうしても冷たくなってしまうので、温野菜にしても良いと思います。体を温めることで血行促進にもなりむくみの解消にもなるのでおすすめですよ。
メニューが豊富で飽きずに食べることが出来る
サラダでもドレッシングを変えて味に変化を付けることが出来ますが、限界がありますし、意外とお金がかかってしまいます。
しかし、スープであれば入れる野菜を変えるだけで味の変化を付けることが出来ますし、レパートリーの数もかなり多いので、毎日楽しく食べることが出来ます。
コンソメ、ポン酢、しょうゆ、豆乳、トマトなどそのレシピの数は無限大です。作っている内に自分のオリジナルメニューも作ることが出来ると思いますし、自分なりにアレンジを加えやすいのもメリットだと思います。
ダイエットに効果がある野菜スープを5つ紹介！
ここからは、本題のダイエットに効果がある野菜スープのレシピを5つ厳選して紹介していきたいと思います。メニューが多いことが野菜スープの特徴でもありますが、多すぎてどれが効果があるのか分からないという方も多いと思うので、是非参考にしてみてくださいね♪
これはごく一部なので、ここから自分になったスープを見つけてほしいと思います。野菜スープダイエットは長く続けることが秘訣なので、自分が美味しいと思うもの作るのが重要だと思います。無理して食べるのではなく、惜しいからついつい作っちゃう！そんなスープを見つけてみてください！
糖質制限に最適！大豆入り野菜スープ
最初に紹介するスープはタンパク質を多く含む大豆を使ったスープになります。ベーコンも使用しており、しっかりと塩気もある大変美味しいスープになっています！では早速作り方を見ていきましょう。
・材料
- 〇ほうれん草：2株
- 〇玉ねぎ：中くらいの大きさ1/2個
- 〇ベーコン：4枚
- 大豆の水煮：100g
- バター：10g
- 水：500cc
- コンソメ：固形のもの1個
- 塩コショウ：適量
・作り方
- 〇の材料を食べやすい大きさに切る。
- 鍋にバターを入れて、溶けてきたらカットした材料と大豆を入れる。
- しんなりしてきたら塩コショウを適量入れる。
- ベーコンに焼き色がついてきたら水を入れて沸騰させる。
- 沸騰してきたらコンソメを入れて混ぜ、完全に溶けたら火を止めて完成です。
とても簡単な方法で作ることが出来ますね。コンソメの代わりに豆乳にしても美味しく食べることが出来ると思います。野菜を柔らかくするために、作ってすぐ食べるのではなく、少し時間を置いた方が一層美味しくなるので、食べる前日に作っておいても良いと思います。
しっかりと糖質を制限できるだけではなく、美味しく温まるスープになっています。入れる食材を変えても問題はないので、自分なりにアレンジしてみましょう！
ごま油香る！中華風野菜スープ
次にご紹介する野菜スープはごま油の香りが決め手の野菜スルーぷになります。生姜と豆板醬も入っているので、体を温めることができ、冬にもおすすめのスープとなっています。
・材料
- 〇もやし：一袋
- 〇キャベツ：1/6個
- 〇にんじん：1/3本
- おろししょうが：小さじ1/2
- 鶏がらスープの素：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- 豆板醬：小さじ1/2
- 水：300ml
- 塩コショウ：適量
- 味噌：大さじ1
・作り方
- 〇の食材を食べやすい大きなに切る。
- フライパンにごま油を入れ熱します。
- 〇と豆板醬、おろし生姜を入れて炒めていきます。
- 野菜がしんなりしてきたら、水を入れ鶏がらスープの素、塩コショウを入れ野菜がしんなりするまで煮る。
- 野菜が柔らかくなったら、味噌を加えて完成です。
ピリッとした豆板醬とごま油がアクセントの野菜スープになります。野菜は玉ねぎなどを入れても良いですね。さらに、カロリーが低い春雨との相性も良く、さらに満足感を得ることができるようになるのでおすすめですよ。
パプリカを使ったトマト缶野菜スープ
3つ目にご紹介するレシピは、たくさんの野菜と相性が良いトマト缶を使った野菜スープになります。トマト缶は野菜スープとの相性が良く、様々な野菜を入れることが出来るので、欠かせない存在でもあります。長期保存も出来るので、値下げしている時に大量に買っておいても良いですね！
・材料
- 〇玉ねぎ：1個玉
- 〇パプリカ：1個
- 〇ニンニク：1個
- 〇じゃがいも：1個
- 〇ナス：1本
- 〇にんじん：1/2本
- 水：400ml
- コンソメ：適量
- 塩コショウ：適量
- オリーブ油
・作り方
- 〇を食べやすい大きさに切る。
- 鍋にオリーブ油を入れ加熱し、〇の食材を炒める。
- 野菜に火が通ったら水とトマト缶を入れて煮込む。
- コンソメ、塩コショウで味を調えて出来上がり。
野菜をしっかりと煮込むことで、野菜から旨味が出るので、そこまじ味付けをしなくてもとても美味しくなります。多くの食材を使って煮込むので色々な味を楽しむことが出来ます！トマト缶を使った野菜スープはたくさんありますが、中でもおすすめのレシピとなっています。
カレールーともち麦で主役にもなれる野菜スープ
4つ目に紹介する野菜スープは、カレールーともち麦を使用するので、満腹感も多く、本気で痩せたい人は夜ごはんの代わりにしても良い野菜スープとなっています。カレールーは多く入れてしまうとダイエットになりませんが、使うのはカレールー1片だけなのでそこまで影響はないので安心して食べることが出来ます！
・材料
- 〇にんじん：1本
- 〇大根：10センチ
- もち麦：70グラム
- カレールー：1片
- 白だし：30ml
- 水：500ml
・作り方
- 〇を食べやすい大きさに切る。
- 鍋に〇ともち麦、水、白だしを入れて蓋をせずに中火で煮込む。
- 沸騰してから20分くらいでもち麦が柔らかくなるので火を止める。
- カレールーを溶き、弱火で5分煮て完成です。
野菜は大きめに切ることで、さらに満腹感を得ることが出来ます。白だしを加えているのでカレーうどんのような和風な味わいになります。もち麦を入れているのでスープの代わりにするのではなく、ご飯の代役にするのに最適なスープになっています。
腹持ちが抜群！根菜たっぷりの野菜スープ
最後にご紹介するのは腹持ちが良く、脂肪燃焼のサポートもしてくれる、ダイエットにはぴったりの野菜スープです。バランス良く栄養を摂ることも出来ますし、肉や魚と一緒に食べるとさらにダイエット効果がある嬉しいスープとなっています。
・材料
- 〇ベーコン：50g
- 〇玉ねぎ：中くらいのものを2個
- 〇にんじん：1本
- 〇キャベツ：1/2玉
- 〇ピーマン：2個
- 〇セロリ：1本
- トマト缶：1個
- にんにく：1片
- しょうが：1片
- 酒：大さじ2
- コンソメ：固形を2個
- ローリエ：1枚
- 水：200cc
・作り方
- 〇の食材を食べやすい大きさに切る。
- 紹介した食材を全て鍋に入れる。
- 強火で煮込むと水分が出てくる。
- 蓋をして弱火でじっくりと煮込む。
- 野菜が柔らかくなったら完成です。
一度に全ての食材を煮込むスープなので、切る手間だけで済むのが嬉しいですね。時間もかからずに大量に作ることが出来るので作り置きしたい人にもおすすめのスープとなっています。
まとめ
今回はダイエットに最適な野菜スープを紹介しましたが、参考になりましたでしょうか？
食事の前に食べても良いですし、ほんきで 痩せたいのなら食事の代わりにしても良いと思います！自分アレンジして楽しむことも出来るので、色々と試してお気に入りのスープを作ってみてくださいね♪
